Trufa Azul / blauer Trüffel

Tomate Trufa Azul, auch bekannt als blauer Trüffel, ist eine besondere Tomatensorte, die durch ihre einzigartige Farbe und ihren Geschmack auffällt. Der Name "Trufa Azul" bezieht sich auf die bläuliche bis violette Färbung der Frucht, die sie von herkömmlichen Tomaten unterscheidet.

Diese Tomate ist oft kleiner und hat eine runde bis leicht abgeflachte Form. Das Fruchtfleisch ist saftig und aromatisch, mit einem intensiven Geschmack, der manchmal an den Geschmack von Trüffeln erinnert, weshalb sie auch so genannt wird. Sie wird häufig in der Gourmetküche verwendet, um Gerichte mit einem besonderen Geschmack und einer optischen Aufwertung zu veredeln.