Salbei (Salvia officinalis)

Aussehen und Wuchs
In der Gattung Salbei findet man ein-, zweijährige oder ausdauernde krautige Pflanzen, Halbsträucher und Sträucher. Salbei wächst horstig mit zahlreichen aufrechten Trieben und wird 30 bis 50 Zentimeter hoch. Die vierkantigen Stängel sind im unteren Bereich holzig und verzweigen sich. Die Blätter sind lang gestielt, schmal bis lanzettlich, bis zu acht Zentimeter lang und zwei Zentimeter breit. Sie sind stumpfgrün und dicht graufilzig behaart. Beim Zerreiben verströmen sie einen kampferartigen Geruch. Je nach Art und Sorte erscheinen von Mai bis September violette Blütentrauben an lockeren Ähren in Scheinquirlen an der Pflanze. Unter den zahlreichen Sorten gibt es aber auch welche mit rosafarbenen oder weißen Blüten