Gelbe Paprikatomate bezieht sich vermutlich auf eine gelbe Tomatensorte, oft auch als gelbe Cocktail- oder Snack-Tomate bekannt.
Aussehen: Kleine bis mittelgroße, runde bis leicht birnenförmige Früchte, leuchtend gelb mit glatter Haut.
Geschmack: Mild, süßlich, weniger säuerlich als rote Tomaten; soms fruchtig und aromatisch.
Verwendung: Roh im Salat, Snack, Gemüseplatten, guacamole- oder salsataets; gut geeignet für Kinder, da weniger säurebetont.
Nährstoffe: Reich an Vitamin C, A (über Beta-Carotin), Kalium; besitzt ähnliche Nährwerte wie andere Tomaten, aber tendenziell etwas süßer und weniger Säure.
Lagerung: Unreif grünlich bis goldgelb; nach der Reife bei Raumtemperatur einige Tage, im Kühlschrank 1–2 Wochen Haltbarkeit. Lagerung separat von Obst (Ethylengas).
Anbau: Sonnig, gut drainierter Boden; regelmäßiges Gießen, gleichmäßige Feuchtigkeit; häufige Ernte, da sortenabhängig fruchtbar über Wochen bis Monate.
