1. Optik und Form
Wie der Name schon sagt, besitzt diese Tomate die typische Herzform. Sie ist groß, fleischig und oft leicht gerippt.
Farbe: Sie ist nicht schneeweiß, sondern eher cremeweiß bis hellgelb. Wenn sie sehr viel Sonne abbekommt, zeigt sie an der Unterseite oft einen zarten, pfirsichfarbenen Schimmer.
Größe: Eine einzelne Frucht kann zwischen 200g und 500g wiegen – eben eine echte Fleischtomate.
2. Geschmacksprofil
Das ist der Punkt, an dem die „Ochsenherz Weiß“ wirklich glänzt.
Säurearm: Sie gehört zu den mildesten Tomatensorten überhaupt.
Aroma: Der Geschmack ist süß, fruchtig und hat fast schon eine exotische Note, die an Melone oder Ananas erinnert.
Konsistenz: Das Fruchtfleisch ist sehr dicht und butterweich ("schmelzend"), mit nur sehr wenigen Samen und wenig Gallertmasse.
