Malagueta, rot

Die Malagueta ist eine scharfe Paprikasorte, die vor allem in der brasilianischen und portugiesischen Küche beliebt ist. Sie hat eine längliche Form und ist typischerweise rot oder grün, wobei die rote Variante am häufigsten verwendet wird.

Eigenschaften der Malagueta:

Schärfe: Die Malagueta hat eine Schärfe von etwa 60.000 bis 100.000 Scoville-Einheiten, was sie ziemlich scharf macht, aber nicht so extrem wie Habaneros.
Geschmack: Sie hat einen fruchtigen und leicht süßlichen Geschmack, der gut zu vielen Gerichten passt.
Verwendung: Malagueta-Chilis werden oft frisch in Salsas, Soßen oder Marinaden verwendet. Sie können auch getrocknet oder eingelegt sein.

Schärfe 10