Geschmack: milder als Schwarzer Pfeffer; eine leicht süßliche, fruchtige Note mit einem sanften, warmen Pfeffergeschmack.
Aussehen: auffällig lilafarbene (violette bis pinke) Paprikaschoten, unreif geerntet, oft kompakt und intensiv in der Farbe.
Aroma: blumig-fruchtig, erinnert an Beerennoten; je nach Sorte variieren Intensität und Nuancen.
Anwendung: vielseitig – roh in Salaten, gedünstet oder gebraten zu Gemüse, Geflügel, Fisch, Pasta oder Risotto; auch als farbiger Fokus in Saucen oder als Garnitur.
Lagerung: kühl, trocken und luftdicht verpackt bzw. frisch im Kühlschrank, um Haltbarkeit und Aroma zu bewahren.
Hinweis: Die Bezeichnung „lila Pfeffer“ ist ungewöhnlich; häufig werden lila Paprika oder lila Pfeffer (als Gewürz aus unreifen Pfefferkörnern) unterschieden.
