Die 'Indian Reservation' ist eine seltene, geschichtsträchtige und optisch beeindruckende Fleischtomate. Die Sorte blickt auf eine geheimnisvolle Herkunft zurück: In den 1990er Jahren wurden ihre Samen vom Sammler Georges Pesta an den bekannten US-Tomatenexperten Craig Lehoullier geschickt
Optik und Fruchtmerkmale
Farbe und Muster: Es handelt sich um eine wunderschöne zweifarbige Sorte (Bicolor). Die Grundfarbe der reifen Frucht ist ein warmes Goldgelb bis Orange, das mit unregelmäßigen roten und rosa Streifen oder Flammen durchzogen ist. Zum Saisonende hin und bei starker Sonne intensiviert sich die Rotfärbung oft.
Fruchtform: Typische, schwere Fleischtomate (Beefsteak-Typ). Die Früchte sind flachrund, an den Polen leicht abgeflacht und insbesondere an der oberen Fruchthälfte (den Schultern) attraktiv gerippt.
Größe: Die Tomaten erreichen ein stattliches Gewicht von 250 bis zu 500 Gramm.
Fruchtfleisch: Das Innere spiegelt die äußere Pracht wider – das dichte, fleischige Fruchtfleisch ist orange-gelb marmoriert und zeigt in der Mitte eine rosa-rote Äderung. Es besitzt nur sehr wenige Samenkammern und wenig Gallerte.
Geschmack und Textur
Aroma: Ihr Geschmack wird von Kennern als exzellent, mild und sehr fruchtig beschrieben. Sie besitzt eine ausgeprägte, harmonische Süße mit einer nur ganz dezenten, sehr milden Säurenote im Hintergrund.
Beschaffenheit: Das Fleisch ist wunderbar zart und schmelzend, verliert beim Aufschneiden aber dennoch kaum Saft und wird nicht matschig. Sie eignet sich perfekt für den Frischverzehr auf Brot, für Salate oder traditionell mit Mozzarella.
Wuchs- und Anbaueigenschaften
Wuchstyp: Die Pflanze wächst indeterminiert (Stabtomate) und erreicht eine durchschnittliche Höhe von ca. 160 bis 180 cm. Die Belaubung (normales Laub) ist eher locker und nicht zu dicht, was die Pflege erleichtert.
Reifezeit & Ertrag: Sie zählt zu den mittelfrühen Fleischtomaten. Die Ernte beginnt im Hochsommer und zieht sich als kontinuierliche, regelmäßige Produktion gleichmäßig bis zum ersten Frost hin.
Anbauort: Die Sorte gilt allgemein als sehr robust und krankheitsresistent. Obwohl sie im geschützten Freiland angebaut werden kann, erzielt sie im Gewächshaus oder unter einem Regendach meist einen früheren und noch reicheren Ertrag, da die großen Früchte dort optimal vor anhaltender Nässe geschützt sind.
