Die rote Habanero-Chili ist eine der bekanntesten und schärfsten Chilisorten.
Aussehen:
Die Habanero hat eine charakteristische, kleine, runde bis leicht längliche Form und ist in der Regel etwa 2 bis 6 cm groß. Ihre Farbe variiert von grün über orange bis rot, wobei die orange Variante besonders beliebt ist.
Geschmack: Neben ihrer hohen Schärfe hat die Habanero einen fruchtigen, süßen Geschmack, der sie in vielen Gerichten sehr geschätzt macht. Sie wird oft in Salsas, Soßen und Marinaden verwendet.
Schärfegrad: Die Habanero gehört zu den schärfsten Chilisorten und hat einen Scoville-Wert von etwa 100.000 bis 350.000 SHU (Scoville Heat Units). Zum Vergleich: Eine Jalapeño hat einen Wert von etwa 2.500 bis 8.000 SHU.
Nährstoffe: Habaneros sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Vitamin A. Sie enthalten auch Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist und gesundheitliche Vorteile haben kann, wie z.B. entzündungshemmende Eigenschaften.
Verwendung: Diese Chili wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet, aber auch in vielen anderen internationalen Gerichten. Sie kann frisch, getrocknet oder als Pulver verwendet werden.
Anbau: Habaneros benötigen warmes Wetter und gut durchlässigen Boden zum Wachsen. Sie können im Freiland oder im Gewächshaus angebaut werden und benötigen viel Sonne.
Lagerung:
Frische Habaneros sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie einige Wochen haltbar sind. Getrocknete Habaneros können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.
Schärfe: 10
Reifung: von grün nach rot
Abgabe 15 Samen
