Chili-Biquinho Gelb (Capsicum annuum)
Aussehen: Kleine, glatte, zylindrische Früchte, ca. 3–5 cm lang. Reif von grün zu gelb; bei voller Reife oft leuchtend gelb bis goldgelb. Pflanze kompakt, seltener stark verzweigt.
Geschmack: Milder bis fruchtiger Geschmack mit leichter Schärfe. Ideal, um Speisen sanft zu würzen, ohne dominant zu sein.
Schärfegrad: Sehr mild bis mild (im Bereich ca. 0–1.000 Scoville-Einheiten je nach Reifegrad). Für Anfänger gut geeignet.
Verwendung: Vielseitig in Salaten, Dipps, Sandwiches, Suppen, Saucen oder eingelegt. Hervorragend in Öl einlegen oder frisch in Gerichten verwenden, um eine fruchtige Note zu bekommen.
Anbau: Anspruchslos für Balkon oder Garten. Bevorzugt sonnig bis halbschattig, ausreichend Wasser, gut durchlässiger Boden. Kürzere Reifezeit, oft mehrjährige Ernte möglich.
Pflegehinweise: Regelmäßiges Gießen, dünne Triebe entfernen, regelmäßig düngen. Ernte, sobald die Früchte gelb leuchten und fest sind.
Lagerung: Frisch im Kühlschrank 1–2 Wochen oder länger in Öl/Essig einlegen. Tiefkühlen möglich.
Nährwert (ungefähr pro 100 g): Kalorien ca. 20–30 kcal, wenig Fett, moderate Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und Provitamin A.
