Die Tomatensorte Blue Pear (auch bekannt unter dem ukrainischen Originalnamen Sinjaja Gruscha oder Blaue Birne) ist eine außergewöhnliche und seltene Liebhabersorte. Hier ist eine detaillierte Beschreibung:
Allgemeine Eigenschaften
Typ: Birnenförmige Fleischtomate / Stabtomate
Wuchshöhe: Indeterminiert (kletternd), erreicht eine Höhe von ca. 1,60 m bis über 2,00 m. Die Pflanze wächst kräftig und benötigt eine stabile Stütze.
Herkunft: Entwickelt wurde die Sorte vom Züchter Ruslan Dukhov in der Ukraine (als Kreuzung aus Bleve P-20 und Black Pear).
Früchte und Aussehen
Fruchtform: Auffällig birnenförmig bis beutelförmig, oft mit leicht gerippten oder breiteren Schultern.
Fruchtgröße & -gewicht: Mittelgroße Früchte mit einem Gewicht von etwa 60 bis 150 Gramm.
Fruchtfarbe: Ein echter Blickfang mit zweifarbiger Optik. Die der Sonne zugewandten Schultern färben sich durch den hohen Anthocyan-Gehalt dunkellila bis fast schwarz ("blau"), während der untere Teil bei Reife in ein leuchtendes Rot bis Rotbraun übergeht. Das Innere ist saftig rot.
Geschmack und Verwendung
Geschmacksprofil: Ausgewogen, fruchtig-süß mit einer milden, angenehmen Würze und wenig Säure. Der Geschmack erinnert von Natur aus leicht an exotische Früchte.
Verwendung: Hervorragend geeignet zum frischen Verzehr (im Salat oder als Snack), zum Kochen, für Saucen oder zum Einmachen. Die Schale ist relativ fest, wodurch die Früchte nicht so schnell platzen.
